しその実の醬油漬け

ここ3日間日中は気持ちのいい秋晴れ
早朝5時半ごろから家の回りウォーキング
約1時間　7225歩　5.5km　爽快な気分

この季節、少し早いが午前中に掃除をしながら
こたつ、暖房器具、寝具を冬様に

少し時期が遅れたが
はじめてしその実のしょうゆ漬けに挑戦

軽量秤がなく　分量は適当に...
実をそぎ、一晩水につけて汚れやアクを取り
水分を十分ふき取って
熱湯でビンを消毒して
酒、みりん、しょうゆを適量と鷹の爪を2かけら入れて
冷蔵庫へ…
４～5日後寝かせてから味見する予定

食べれるか心配…